Le Manoir Saint Sauveur hôtel très achalandé dans les Laurentides est à la recherche d`un Sous-Chef pour poste permanent à temps plein, vous souhaitez faire partie d`un projet énergique dans un milieu vibrant, vous êtes reconnu pour votre dynamisme, votre leadership, votre créativité et votre gestion du stress, alors joignez-vous à notre belle équipe de professionnels, il ne manque que toi. Description du poste : Sous la direction du Chef Exécutif, le (la) titulaire du poste Supervisera les activités de notre M steak house, notre restaurant méditerranéen tablée et occasionnellement notre division banquet, notre camion de rue, le restaurant du bar et notre terrasse durant la saison estivale Assister et soutenir le chef dans ses tâches quotidiennes, superviser le département lors de l`absence de celui-ci. Établir, appliquer, faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l`entreprise afin d`assurer une constance dans la qualité des plats. Participer aux réquisitions de nourriture, à l`élaboration des menus et au service. Assurer une gestion efficace de l`inventaire des denrées afin d`optimiser la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes. Voir à ce que tous les personnels à votre charge soient en mesure de livrer un service impeccable et sans accrocs. Former et superviser tout le personnel des cuisines. Participer à l’élaboration des nouvelles recettes et établir leurs fiches techniques et photos. Communiquer et collaborer avec l`équipe de salle pour assurer un bon déroulement du service, ainsi que la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation de celui-ci. Savoir travailler de façon autonome et prendre des initiatives. Faire respecter les décisions prises par la direction et le Chef Exécutif dans le département. Exécuter toute autre tâche jugée essentielle au bon fonctionnement de la cuisine. Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l`application des normes d`hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité. Exigences : Sens de l`organisation et leadership développé, tolérance au stress et bonne forme physique, intérêt marqué par le travail d`équipe. Être en mesure de travailler debout pendant plusieurs heures. Beaucoup d`autonomie, très bonne organisation, rapidité d`exécution, attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des plats. Grande créativité et bonne connaissance de l`industrie, au-devant des nouvelles tendances des Steakhouse et de la cuisine méditerranéenne actualisée, grand souci du détail. Respecter les coûts, rigueur, flexibilité, connaissance des allergies alimentaires. Assurer la satisfaction de la clientèle par la fluidité du service et la qualité des plats présentés. Développer la motivation et l`esprit d`équipe de la brigade en créant un bon climat de travail, bonne humeur et positivisme. Habileté à soutenir l`apprentissage de certains membres de l`équipe et faire évoluer la brigade. Doit être orienté vers la recherche de solutions et la satisfaction du client. Habile communicateur qui sait faire preuve d`écoute. DEP en cuisine, (autre un atout), certification en hygiène et salubrité alimentaire. Minimum 2 à 3 ans d`expérience à un poste similaire, historique de travail dans un contexte assez achalandé peut-être un avantage important. Disponibilité: jour/soir/fin de semaine et jour fériés. Langues demandées : Langues parlées : français, (anglais un plus) Langues écrites : français, (anglais un plus) Ce que nous offrons : L`occasion de développer votre talent et vous épanouir au sein d` une entreprise en pleine croissance, travailler dans une bonne ambiance avec une équipe dynamique et professionnelle, un salaire très compétitif suivant votre expérience, un régime d`assurance collective après probation, congés de maladie, prime sur les ventes corporatives, repas gratuits, uniforme fourni, stationnement gratuit, réduction au SPA du Manoir et plus encore. Date d`entrée en fonction : 2022-06-01 Communication : Contacter Mr Dominique Richer, Chef Exécutif Manoir-Saint-Sauveur 450 227 8193
Type d'emploi : Permanent, Temps plein
Salaire : 21,00$ à 24,00$ par heure
Avantages :
- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Vie
- Réductions Tarifaires
- Régime de retraite
- Stationnement sur place
Horaires de travail :
Mesures COVID-19:
Nous suivons les normes Gouvernementales
Formation:
- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)
Lieu du poste : En présentiel
